अन्न ग्रेड मटेरियल हे असे पदार्थ आहेत जे अन्नाशी संपर्क साधण्यासाठी सुरक्षित असतात आणि अन्न प्रक्रिया, साठवणूक आणि पॅकेजिंगमध्ये वापरण्यासाठी योग्य असतात. अन्नाच्या संपर्कात आल्यावर मानवी आरोग्याला कोणताही धोका निर्माण होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी या साहित्यांनी विशिष्ट नियामक मानके आणि मार्गदर्शक तत्त्वे पूर्ण केली पाहिजेत. अन्न पुरवठ्याची सुरक्षितता आणि गुणवत्ता राखण्यासाठी अन्न ग्रेड मटेरियलचा वापर अत्यंत महत्त्वाचा आहे.
फूड ग्रेड मटेरियलच्या प्रमुख वैशिष्ट्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
१. विषारी नसलेले:
अन्न दर्जाच्या पदार्थांमध्ये मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक पदार्थ असू नयेत. ते अन्नात जाऊ शकणारे दूषित पदार्थ आणि अशुद्धींपासून मुक्त असले पाहिजेत.
२.रासायनिक स्थिरता:
या पदार्थांनी अन्नाशी प्रतिक्रिया देऊ नये किंवा त्याची रचना बदलू नये. रासायनिक स्थिरता सुनिश्चित करते की पदार्थ अन्नात अवांछित पदार्थ आणत नाही.
३. जडत्व:
अन्नपदार्थांनी अन्नाला चव, वास किंवा रंग देऊ नये. ते निष्क्रिय असले पाहिजेत, म्हणजेच ते अन्नाशी अशा प्रकारे संवाद साधत नाहीत की ज्यामुळे त्याच्या संवेदी गुणांवर परिणाम होईल.
४. गंज प्रतिकार:
अन्न प्रक्रिया उपकरणे किंवा साठवणुकीच्या कंटेनरमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या पदार्थांची अखंडता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि अन्न दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांना गंज प्रतिरोधक असणे आवश्यक आहे.
५. स्वच्छ करणे सोपे:
बॅक्टेरिया आणि इतर सूक्ष्मजीवांची वाढ रोखण्यासाठी फूड ग्रेड मटेरियल स्वच्छ करणे सोपे असावे. स्वच्छतेसाठी गुळगुळीत आणि छिद्र नसलेल्या पृष्ठभागांना प्राधान्य दिले जाते.
फूड ग्रेड मटेरियलच्या सामान्य उदाहरणांमध्ये विशिष्ट प्रकारचे स्टेनलेस स्टील, काच, प्लास्टिक आणि रबर कंपाऊंड समाविष्ट आहेत जे विशेषतः अन्न संपर्क अनुप्रयोगांसाठी तयार केले गेले आहेत आणि चाचणी केली गेली आहेत. युनायटेड स्टेट्समधील फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (FDA) सारख्या नियामक एजन्सी विविध अनुप्रयोगांमध्ये फूड ग्रेड मटेरियलच्या वापरासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे आणि मानके प्रदान करतात. अन्न उद्योगातील उत्पादक आणि प्रक्रिया करणारे अन्न पुरवठ्याच्या सुरक्षिततेची हमी देण्यासाठी ते वापरत असलेले साहित्य या नियमांचे पालन करतात याची खात्री करण्यासाठी जबाबदार आहेत.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-१२-२०२३